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          安全管理網

          預防食物中毒安全常識

            
          評論: 更新日期:2024年04月18日

          1.飲用符合衛生要求的飲用水。不喝生水或不潔凈的水。最好是喝白開水。

          2.警惕誤食有毒有害物質引起中毒。裝有消毒劑、殺蟲劑或鼠藥的容器用后一定要妥善處理,防止用來喝水或誤用而引起中毒。

          3.盡量不吃剩飯菜。如需食用,應徹底加熱。剩飯菜,剩的甜點心、牛奶等都是細菌的良好培養基,不徹底加熱會引起細菌性食物中毒。


          4.養成良好的衛生習慣。飯前便后要洗手。不良的個人衛生習慣會把致病菌從人體帶到食物上去。比如說,手上沾有致病菌,再去拿食物,污染了的食物就會進入消化道,就會引發細菌性食物中毒。

          5.選擇新鮮和安全的食品。購買食品時,要注意查看其感官性狀,是否有腐敗變質。尤其是對小食品,不要只看其花花綠綠的外表誘人,要查看其生產日期、保質期,是否有廠名、廠址、生產許可證號(QS號)等標識。不能買過期食品和沒有廠名廠址的產品。否則,一旦出現質量問題無法追究。

          6.食品在食用前要徹底清潔。生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵,還有殘留的農藥、殺蟲劑等,如果不清洗干凈,不僅可能染上疾病,還可能造成農藥中毒。需加熱的食物要加熱徹底。如菜豆和豆漿含有皂甙等毒素,不徹底加熱會引起中毒。

          7.不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米(粒上有霉點),其中的霉菌毒素會引起中毒。

          8.不到沒有衛生許可證的小攤販處購買食物。

          9.提倡體育鍛煉,增強機體免疫力,抵御細菌的侵襲。

          發生食物中毒怎么辦?


          當人們吃了含有大量病菌和病毒素的食物后,胃腸粘膜受到刺激,一般半小時到數小時之內就會爆發疾病??墒乖S多人同時發病,病狀大致相同,多呈急性腸炎癥狀。病人明顯的癥狀是先惡心、頭暈、出冷汗,緊接著就嘔吐、腹痛、腹瀉、發燒等。如果病菌毒素滲入血液,作用于神經,還會引起抽筋、昏迷等,嚴重者會致死。所以發生食物中毒后要立即醫治。發現可疑食物中毒,要及時采取急救措施,在急救病人的同時,立即向校醫院或上級防疫部門報告情況,并要保護好現場,封存一切可疑食品,及時收集剩余食物及患者的嘔吐物、糞便等,以備檢驗。食品貯存場所及炊具、餐具、容器等暫不要清洗,在食品衛生監督人員采樣結束后,要對中毒現場進行全面流水線處理,以防中毒的再次發生。

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